Nguyên liệu gồm có:
- 2 quả cà tím
- 150 g thịt lợn băm thật nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 tép tỏi và gừng băm thật nhỏ
- 3 muỗng canh dầu chiên
- 1 muỗng canh nước tương
- Hành lá
- Gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu.
rửa thật sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ đều nhau. Ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Cùng lúc ướp thịt lợn băm với gừng và một ít muối.
Bước thứ hai(2): nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo và xào cà tím khoảng 6-9 phút cho đến khi cà chín cháy cạnh thì lấy ra.
Bước thứ ba(3): Tiếp tục xào chín thịt lợn băm rồi lấy ra khỏi chảo.
Bước thứ tư(4): Cho gừng, tỏi, hành lá vào đảo qua cho dậy mùi, sau đó cho lại phần cà tím và thịt lợn băm vào. Thêm xì dầu, đường, tiêu và dầu mè vào trộn thật đều là món ăn đã hoàn thành.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
